Ernährungsunsicherheit

Einzelpersonen und Familien mit unsicherer Ernährung haben keinen ausreichenden oder sicheren Zugang zu nährstoffreichen Nahrungsmitteln, um ein aktives, gesundes Leben zu führen. Ernährungsunsicherheit wird am häufigsten durch Armut, Arbeitslosigkeit oder niedriges Einkommen verursacht und geht oft mit einem Mangel an bezahlbarem Wohnraum, chronischen Gesundheitsproblemen oder mangelndem Zugang zur Gesundheitsversorgung sowie Diskriminierung einher. Dies kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, wenn Menschen sich entscheiden müssen, ob sie Geld für Lebensmittel oder andere lebensnotwendige Dinge wie Miete und Medikamente ausgeben möchten.

Selbst wenn die Ernährungsunsicherheit dazu führt, dass kalorienreiche, stark vermarktete Lebensmittel den teureren frischen und gesünderen Lebensmitteln vorgezogen werden, kann es gesundheitliche Folgen geben, die sich im Laufe des Lebens entwickeln können.

Ernährungsunsicherheit ist mit einer Vielzahl ernährungsbedingter Gesundheitsprobleme verbunden, darunter ein höheres Risiko für Geburtsfehler, Anämie, geringere Nährstoffaufnahme, kognitive Probleme, Asthma und schlechte Mundgesundheit. Gleichzeitig kann der Stress der Ernährungsunsicherheit und der damit verbundene Kompromiss zwischen begrenzten Ressourcen und anderen lebensnotwendigen Gütern zu einer Zunahme psychischer Probleme führen.

Für einige Gruppen kann die Ernährungsunsicherheit die Verwirklichung und den Fortschritt in anderen Schlüsselbereichen einschränken. Kinder, die nicht über ausreichend Nahrung verfügen, haben Schwierigkeiten, sich in der Schule zu konzentrieren, und haben ein höheres Risiko für eine verzögerte Entwicklung ihrer Sprach- und Motorikfähigkeiten. Bei Senioren, bei denen die Ernährung unsicher ist, besteht das Risiko einer geringeren Nährstoffaufnahme, eines schlechteren Gesundheitszustands, häufigerer Depressionen und stärkerer Einschränkungen in der Aktivität des täglichen Lebens.

Senioren, die keinen Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben, leiden häufiger an Depressionen und chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Asthma und Zahnfleischerkrankungen. In Colorado leiden Menschen mit geringerem Einkommen, junge Erwachsene in ländlichen Gebieten, Schwarze und Hispano-/Latino(a)-Personen alle unter einem höheren Maß an Ernährungsunsicherheit.