Zwei Kinder genießen eine Schüssel mit EssenErfahren Sie, wie Sie nahrhafte Lebensmittel sicher einkaufen, zubereiten und servieren, und erfahren Sie, wie Sie durch eine ausgewogene Ernährung eine gute Gesundheit erhalten.

Zu den Unterkategorien des Foods-Projekts gehören unter anderem:

  • Backen
  • Globale Lebensmittel
  • Lebensmittel für einen gesunden Lebensstil
  • Erhaltung
  • Lebensmittel und Ernährung
  • Kochen und Leben im Freien

In Vorbereitung

Ausgewählte Handbücher sind auf der Colorado 4-H-Website verfügbar. Andere Handbücher werden nach Abschluss der Einschreibung über die Leiter ihrer Organisationen (Clubleiter) an die 4-H-Mitglieder verteilt.

 

 

 

4-H E-Records waren früher als Record Books bekannt. Jedes Projekt hat sein eigenes E-Record-Buch, das die Mitglieder jedes Jahr ausfüllen müssen. Wir empfehlen, Ihr Record Book sofort herunterzuladen und zu starten. Alle Record Books sollten in einem 3-Ring-Ordner aufbewahrt werden. Auf der Vorderseite sollten der Name des 4-H-Mitglieds, die Einheitennummer und das Projekt stehen.  

Brauchen Sie Hilfe beim Ausfüllen Ihres E-Records? Sprechen Sie mit Ihrem Clubleiter, Projektleiter oder besuchen Sie unsere E-Record-Hilfeseite.

Wenn Sie an der Larimer County Fair teilnehmen, geben Sie Ihren elektronischen Datensatz am Interview Judging Day im Juli ab. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Ihr Projekt für die Larimer County Fair vorbereiten.

Ernährungs- und Nahrungsmittelrekordbuch 2024 - 2025 (PDF)

2024 - 2025 Lebensmittel- und Ernährungsprotokoll (DOCX)

Protokollbuch zur Lebensmittelkonservierung 2024 - 2025 (PDF)

2024 - 2025 Tagebuch zur Lebensmittelkonservierung (DOCX)

Mitglieder des Foods and Nutrition-Projekts müssen die Einheiten nicht der Reihe nach absolvieren. Sie können sich nur für eine Einheit pro 4-H-Jahr anmelden. Der Lehrplan der Einheiten richtet sich an Mitglieder im Alter von 8 bis 18 Jahren, die Kochanfänger sind.

Einheit 1: Kochen 101

Zu den Themen im Cooking 201-Handbuch gehören:

  • Küchen- und Lebensmittelsicherheit
  • Grundnahrungsmittelzubereitung und Ernährung
  • Grundlagen der Essenszeit
  • Messgrundlagen
  • Nährwertangaben

Mitglieder, die sich entscheiden, auf der County Fair auszustellen, können an einem oder mehreren der folgenden teilnehmen:

  • Kekse ohne Backen
  • Gebackene Barkekse
  • Cookies

Einheit 2: Kochen 201

Zu den Themen im Cooking 201-Handbuch gehören:

  • Küchen- und Lebensmittelsicherheit
  • Grundnahrungsmittelzubereitung und Ernährung
  • Gemüse- und Obstgruppen
  • Grains
  • Protein-Lebensmittelgruppe
  • Molkereigruppe
  • NACHTISCH
  • Mahlzeit Planung

Mitglieder, die sich entscheiden, auf der County Fair auszustellen, können an einem oder mehreren der folgenden teilnehmen:

  • Schnelle Brote
  • Scones
  • Muffins

Einheit 3: Kochen 301

Zu den Themen im Cooking 301-Handbuch gehören:

  • Küchen- und Lebensmittelsicherheit
  • Kochen im Freien
  • Partyplanung
  • Langsamkocher
  • Grains
  • Protein-Lebensmittelgruppe
  • Molkereigruppe
  • NACHTISCH

Mitglieder, die sich entscheiden, auf der County Fair auszustellen, können an einem oder mehreren der folgenden teilnehmen:

  • Verkürzte Kuchen
  • Heferollen
  • Kreatives Hefebrot
  • Partyplanung

Einheit 4: Kochen 401

Zu den Themen im Cooking 401-Handbuch gehören:

  • Gewürze und Kräuter
  • Feierliche Mahlzeiten
  • Gruppe Körner
  • Gemüse- und Obstgruppen
  • Protein-Lebensmittelgruppe
  • Molkereigruppe
  • NACHTISCH

Mitglieder, die sich entscheiden, auf der County Fair auszustellen, können an einem oder mehreren der folgenden teilnehmen:

  • Fladenbrot
  • Kuchen mit doppelter Kruste
  • Feierliche Mahlzeiten

Einheit 5: Kochen und Leben im Freien

Zu den Themen im Handbuch zum Kochen und Leben im Freien gehören:

  • Ernährung und Essensplanung
  • Lebensmittelsicherheit
  • Brandschutz und Sicherheit
  • Methoden der Lebensmittelzubereitung
  • Outdoor-Kochgeräte
  • Lagersicherheit

Lebensmittelkonservierung, Einheit 1 & 2 Gefrieren & Trocknen

Themen in der Lebensmittelkonservierung, Einheit 1 & 2 Einfrieren & Trocknen:

  • Entdecken Wählen Sie MyPlate
  • Arten der Lebensmittelkonservierung
  • Lebensmittelkonservierung Lebensmittelsicherheit
  • So lesen Sie Lebensmitteletiketten
  • Grundlegende Lebensmittelkonservierungsausrüstung
  • Verpackung / Etikettierung / Lagerung
  • Wie man verschiedene Lebensmittel einfriert oder trocknet

Lebensmittelkonservierung, Einheit 3 ​​Einmachen von kochendem Wasser

Themen in der Lebensmittelkonservierung, Einheit 3 ​​Kochendes Wasser in Dosen:

  • Entdecken Wählen Sie MyPlate
  • Arten der Lebensmittelkonservierung
  • Lebensmittelkonservierung Lebensmittelsicherheit
  • So lesen Sie Lebensmitteletiketten
  • Grundlegende Lebensmittelkonservierungsausrüstung
  • So verarbeiten Sie Lebensmittel in einem Einkochtopf mit kochendem Wasser
  • Wie kann man:
    • Obst
    • Tomaten
    • Marmeladen und Gelees
    • Eingelegtes Gemüse

Lebensmittelkonservierung, Einheit 4: Einmachen unter Druck

Bitte beachten Sie, dass diese Einheit für 4-H-Mitglieder der Mittelstufe und der Seniorenklasse vorgesehen ist.

Themen in der Lebensmittelkonservierung, Einheit 4 Druckkonserven:

  • Entdecken Wählen Sie MyPlate
  • Arten der Lebensmittelkonservierung
  • Lebensmittelkonservierung Lebensmittelsicherheit
  • So lesen Sie Lebensmitteletiketten
  • Grundlegende Lebensmittelkonservierungsausrüstung
  • Grundlagen der Druckkonservierung
  • Wie kann man:
    • Gemüse
    • trockene Bohnen
    • Fleisch, Geflügel und Fisch

Einheit 6: Kulturelle und ethnische Lebensmittel

Bitte beachten Sie, dass diese Einheit für 4-H-Mitglieder der Mittelstufe und der Seniorenklasse vorgesehen ist.

Zu den Themen im Handbuch „Kulturelle und ethnische Lebensmittel“ gehören:

  • Ein Überblick über verschiedene Speisen und Traditionen
  • Schritte zur Auswahl einer kulturellen oder ethnischen Gruppe in den Vereinigten Staaten, um sie eingehend zu studieren

Einheit 7: Reisepass zur ausländischen Küche

Bitte beachten Sie, dass diese Einheit für 4-H-Mitglieder der Mittelstufe und der Seniorenklasse vorgesehen ist.

Mitglieder der Einheit „Passport to Foreign Cookery“ werden:

  • Wählen Sie ein fremdes Land oder eine ethnische Gruppe innerhalb der Vereinigten Staaten zum Studieren aus.
  • Stellen Sie Informationen über Ihr ausgewähltes Land zusammen.
  • Schreiben Sie einen Bericht über dieses Land.
  • Planen, bereiten und servieren Sie mindestens drei ausländische Mahlzeiten.

Larimer County 4-H

KONTAKT
E-Mail: larimer4-hinfo@larimer.gov
Telefon: (970) 498-6000

ADRESSE     
1525 Blaufichte Dr.     
Fort Collins, CO 80524-2004

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