Schulung zur Lebensmittelsicherheit
Zertifizierter Lebensmittelschutzmanager (CFPM)
- Ab dem 1. März 2025 muss die verantwortliche Person in den meisten Lebensmittelbetrieben ein CFPM sein. Ein CFPM ist möglicherweise nicht während aller Betriebsstunden erforderlich. Beispiele hierfür sind unter anderem: die Zubereitung von Speisen mit geringem Risiko vor der Eröffnung des Lokals (Bäckereien) oder ein Lokal, in dem Getränke/Lebensmittel mit geringem Risiko serviert werden, die Küche jedoch geschlossen ist (Bars).
- CSU Extension Certified Food Protection Manager
Lebensmittelsicherheit funktioniert
- Food Safety Works ist eine Schulung für Mitarbeiter im Gastronomiebereich, die die grundlegenden Anforderungen für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln abdeckt. Richtig geschultes Lebensmittelpersonal kann die Lebensmittelsicherheit verbessern und Risiken und Verhaltensweisen reduzieren, die häufig mit lebensmittelbedingten Krankheiten und Ausbrüchen einhergehen. Der erfolgreiche Abschluss des Kurses führt zu einer zweijährigen Zertifizierung. Eine Grundschulung zur Lebensmittelsicherheit ist keine Anforderung des Lebensmittelkodex 2.
- Lebensmittelsicherheit funktioniert
Lebensmittelsicherheitsschulung für Lebensmittelproduzenten auf dem Bauernhof
- Der Colorado Cottage Foods Act schreibt vor, dass Hersteller eine Lebensmittelsicherheitsschulung absolvieren müssen, bevor sie ein Geschäft mit Hüttenlebensmitteln eröffnen. Diese Schulungen behandeln die Besonderheiten des Colorado Cottage Food Act und die sichere Führung eines Lebensmittelgeschäfts von der heimischen Küche aus.
- Cottage Lebensmittelsicherheitsschulung
