Meldung lebensmittelbedingter Erkrankungen
Wenn Sie glauben, dass Sie durch den Verzehr in einem Lebensmittelgeschäft in Larimer County krank geworden sind, füllen Sie bitte das unten stehende Beschwerdeformular aus. Bedenken Sie, dass es Stunden oder Tage dauern kann, bis Sie Symptome entwickeln. Die Ursache Ihrer Krankheit muss also NICHT der Ort sein, an dem Sie zuletzt gegessen haben. Stellen Sie sicher, dass die angegebenen Kontaktinformationen korrekt sind, damit wir Sie kontaktieren können, um die übermittelten Informationen zu überprüfen.
Formular Krankheitsanzeige
Melden von Restaurantbeschwerden
Wenn Sie Bedenken bezüglich eines Restaurants haben, füllen Sie bitte das untenstehende Restaurantbeschwerdeformular aus.
Beschwerdeformular für Restaurants
Wenn Sie daran interessiert sind, ein Lebensmittelgeschäft in Larimer County zu gründen
Sie müssen einen Planüberprüfungsantrag, eine Reihe von Plänen mit umrissenen Spezifikationen und eine Antragsgebühr von 100 USD beim Gesundheitsamt einreichen. Pläne und Spezifikationen müssen überprüft und genehmigt werden, bevor mit dem Bau begonnen wird. Eine Planüberprüfung ist erforderlich, um sicherzustellen, dass der Betrieb so gebaut wird, dass er den aktuellen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit entspricht, und um kostspielige Bauänderungen zu vermeiden.
Erlangung einer Lizenz zum Betreiben eines Restaurants oder eines Lebensmittelgeschäfts
Wenden Sie sich an das Gesundheitsamt, um einen Lizenzantrag zu erhalten. Wenn Ihre Einrichtung vom Gesundheitsamt die Genehmigung zum Betrieb erhält, wird der Lizenzantrag genehmigt und die Lizenz wird der Einrichtung zugesandt. Lizenzen müssen im Januar jedes Jahres erneuert werden und sind bis zum 31. Dezember des Lizenzjahres gültig. Sie sind nicht von einem Betreiber auf einen anderen oder von einem Standort auf einen anderen übertragbar.
Restaurant- und Einzelhandelsmärkte
Reichen Sie hier Ihren Lizenz- und Planprüfungsantrag ein. HINWEIS: Benutzer werden aufgefordert, ein Konto zu erstellen oder sich anzumelden.
Leitfaden zur Gründung eines Lebensmittelunternehmens (Englisch) (Spanisch)
Die Mitarbeiter des Gesundheitsamtes stehen Ihnen von Anfang an zur Seite. Da die Einhaltung aller geltenden Vorschriften erforderlich ist, ist es für Sie viel kostengünstiger, klar zu verstehen, was zu tun ist, und es gleich beim ersten Mal richtig zu machen.
Antrag auf Planüberprüfung
Die überarbeiteten Statuten von Colorado verlangen, dass Pläne und Spezifikationen dem Gesundheitsministerium zur Überprüfung und Genehmigung vorgelegt werden, bevor mit dem Bau oder Umbau von Restaurants, Lebensmittelgeschäften, Konzessionsständen oder anderen Arten von Gastronomiebetrieben begonnen wird
Kommissarvereinbarung 2025
Besitzwechsel
Einzelhandelslizenzen für Lebensmittel sind an den aktuellen Eigentümer und Standort gebunden und können daher nicht übertragen werden. Wenn Sie ein bestehendes Lebensmittelgeschäft kaufen oder gekauft haben und nicht vorhaben, das Gebäude, die Speisekarte oder die Ausstattung zu ändern, benötigen Sie möglicherweise keine vollständige Planüberprüfung.
Reichen Sie hier Ihren Antrag zum Eigentümerwechsel ein. HINWEIS: Benutzer werden aufgefordert, ein Konto zu erstellen oder sich anzumelden.
Mobile Einheiten und Schubkarren
Mobile Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe umfassen Imbisswagen, Anhänger, Karren und mobile Lebensmittelverkaufsbetriebe, die vorverpackte Lebensmittel verkaufen, die aus Gründen der Lebensmittelsicherheit eine Temperaturkontrolle erfordern. Mobile Einheiten sollen genau das sein, mobil und von einem Einsatzort zum anderen wechseln. Sie haben eine begrenzte Betriebskapazität im Vergleich zu typischen „Backstein- und Mörtel“-Einrichtungen, die an Wasser- und Abwassersysteme angeschlossen und an das Stromnetz angeschlossen sind, und können mehr Gastronomiegeräte wie Kühlgeräte unterstützen. Darüber hinaus sind mobile Einheiten möglicherweise nicht in der Lage, bei kalten oder heißen Wetterbedingungen zu arbeiten, die sich auf Sanitär- und Kühlgeräte auswirken können.
Aufgrund dieser begrenzten Kapazität muss das Menü einer mobilen Einheit relativ einfach sein. Beschränkt auf Kochen/Erhitzen und Servieren und einfache Montage. Aufgrund der beschriebenen Einschränkungen wird von mobilen Einheiten erwartet, dass sie jeden Tag, an dem sie in Betrieb sind, von einer Kommissariats- oder Basisküche aus betrieben werden, um eine fortgeschrittene Essenszubereitung, -bedienung, -auffüllung und -wartung durchzuführen.
Food Trucks und Trailer, bei denen die Speisenausgabe aus dem Inneren der Einheit erfolgt, werden mobile Einheiten genannt. Einheiten, die so konzipiert sind, dass Essen von außen serviert wird, gelten als Wagen. Mobile Lebensmittelverkaufsbetriebe, die vorverpackte Lebensmittel verkaufen, die aus Gründen der Lebensmittelsicherheit eine Temperaturkontrolle erfordern, wie z. B. verpacktes gefrorenes Fleisch aus einer Kühl- oder Gefriertruhe oder verpackte Burritos aus einem Warmhalteschrank, gelten als vorverpackte mobile Einheiten. Standaufbauten, die das Kochen an einem Grill und das Servieren von Speisen von einem Tisch unter einem Zelt umfassen können, die häufig auf einem Festival oder einer vorübergehenden Veranstaltung betrieben werden, gelten nicht als mobile Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen.
Reichen Sie hier Ihren Antrag auf Überprüfung des Mobilfunktarifs ein. HINWEIS: Benutzer werden aufgefordert, ein Konto zu erstellen oder sich anzumelden.
Voraussetzungen:
Handy-Plan-Überprüfung
Kommissarvereinbarung 2025
Temporäre Sonderveranstaltungen sind einzelne, organisierte Gemeinschaftsveranstaltungen, die nicht länger als 14 aufeinanderfolgende Tage dauern. Dazu gehören beispielsweise Bauernmärkte, Stadtfeste, Jahrmärkte und Festivals. Dies gilt nicht für regelmäßig stattfindende Veranstaltungen an festen Veranstaltungsorten (z. B. Sportarenen, Konzerthallen, Flohmärkte) oder einmalige Werbeveranstaltungen wie Eröffnungen oder Veranstaltungen von lizenzierten Catering-Unternehmen.
Anforderungen an temporäre Eventanbieter
Wenn Sie planen, bei einer bevorstehenden Veranstaltung als temporärer Veranstaltungsverkäufer tätig zu sein, müssen Sie die folgenden Unterlagen ausfüllen und einreichen:
Anwendungsmaterialien
Antrag für temporäre Veranstaltungsanbieter - Laden Sie die PDF-Anwendung herunter
Vereinbarung über den Kantinenverkauf - Laden und ergänzen Kommissarvereinbarung
Reichen Sie Ihre Bewerbung online ein - Alle Bewerbungsunterlagen müssen über das MyHD-Portal (Anmeldung erforderlich).
Wichtige Fristen
Bewerbungen müssen eingereicht werden mindestens 14 Tage vorher das Veranstaltungsdatum.
Eine verspätete Einreichung kann zur Ablehnung Ihrer Bewerbung führen.
Eingereichte Bewerbungen innerhalb von 48 Stunden nach dem Ereignis wird berechnet die doppelte Anmeldegebühr.
Anforderungen für temporäre Eventkoordinatoren
Wenn Sie eine temporäre Veranstaltung organisieren, an der auch Lebensmittelverkäufer teilnehmen, müssen Sie einen Antrag für einen temporären Veranstaltungskoordinator ausfüllen und über das MyHD-Portal (Anmeldung erforderlich).
Wichtige Frist:
Sobald Ihre Bewerbung eingegangen ist, werden unsere Mitarbeiter Sie kontaktieren und eine Liste der teilnehmenden Lebensmittelhändler anfordern. Wir arbeiten eng mit Ihnen zusammen, um sicherzustellen, dass alle Händler über die erforderlichen Lizenzen verfügen und darauf vorbereitet sind, auf Ihrer Veranstaltung sichere und gesunde Speisen zu servieren.
Anforderungen an Cottage-Food
Wenn Sie planen, bei einer Veranstaltung im Rahmen des Colorado Cottage Foods Act hausgemachte Lebensmittel zu verkaufen, müssen Sie die staatlichen Anforderungen hinsichtlich Kennzeichnung, zulässiger Produkte und Lebensmittelsicherheit einhalten.
Ausführliche Informationen zu den Anforderungen finden Sie im Colorado Cottage Foods Act Website
Verfahren und Richtlinien
- Anbieter müssen über eine gültige Lebensmitteleinzelhandelslizenz des Larimer County verfügen.
Ministerium für Gesundheit und Umwelt. Lizenzierte mobile Imbisswagen/-anhänger oder -karren, die
eine gültige Colorado Retail Food Establishment License sind zugelassen, sofern sie unter der
ursprünglichen Genehmigungsbedingungen. Gemeinnützige Organisationen mit Sitz in Larimer County sind von der
Lizenzanforderungen. - Ein Lieferantenantrag für temporäre Lebensmittelveranstaltungen muss von potenziellen Lebensmittellieferanten ausgefüllt werden.
Anbieter. Anbieter, die mehrere Stände oder Verkaufsstellen betreiben möchten, müssen ein
Anwendung für jeden. - Anbieter, die bei Veranstaltungen tätig sind, die länger als einen Tag dauern, müssen von einem
zugelassene Kantine, die innerhalb von 60 Minuten oder 60 Meilen von der Veranstaltung entfernt ist. Verkäufer müssen
legen Sie ihrem Lieferantenantrag einen schriftlichen Kommissarsvertrag bei. - Die Zubereitung von Speisen auf dem Veranstaltungsgelände ist auf die Ausgabe von vorgefertigten Speisen zu beschränken,
einfache Zusammenstellung von Fertiggerichten oder nur kochen und servieren. Fortgeschrittene, mehrstufige
Zubereitungen, die Kochen und Abkühlen oder komplexes Zusammenstellen umfassen, müssen in einer
Kantinenküche. Das Servieren von zu Hause zubereiteten, gekochten oder gelagerten Speisen ist verboten. - Damit die Mitarbeiter ihre Hände waschen können, muss eine Handwaschstation innerhalb des
Essensstand. Die Verwendung von Händedesinfektionsmitteln ist kein Ersatz für das obligatorische Händewaschen. - Die folgenden Materialien werden benötigt: Lebensmittelthermometer, Handschuhe für Lebensmittelverarbeitung, Desinfektionsmittel,
Teststreifen für Desinfektionsmittel, Mülleimer, Mittel zum Schutz von Lebensmitteln und Reinigungsmitteln vor den Elementen. - Alle flüssigen Abfälle aus Kochvorgängen, Händewaschen und Desinfektionsmitteleimern müssen
gesammelt und in einer Abwasserkanalisation entsorgt. - Anbieter mit Full-Service-Betrieben, die Kochen, Aufwärmen unverpackter Lebensmittel oder
Assemblage-Aufträge müssen über eine aktuelle Zertifizierung als Lebensmittelsicherheitsmanager verfügen. Eine Kopie der
Die Zertifizierung muss vor Ort erfolgen.
Fragen?
Wenn Sie Fragen zu diesen Anforderungen haben oder Hilfe bei der Bewerbung benötigen, rufen Sie bitte 970-498-6776 an.
Lebensmittelsicherheit, Zubereitung und Konservierung
Das gemeinsame Ziel von Betreibern von Lebensmittelbetrieben und Aufsichtsbehörden besteht darin, sicherzustellen, dass den Verbrauchern sichere Lebensmittel angeboten werden. Die Implementierung eines Active Managerial Control (AMC)-Programms kann dazu beitragen, dieses Ziel zu erreichen. AMC ist ein proaktiver Ansatz, um Risikofaktoren für lebensmittelbedingte Krankheiten zu kontrollieren und das Auftreten von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit zu minimieren.
Regulatorische Inspektionen betonen das Erkennen und Korrigieren von Verstößen, die zum Zeitpunkt der Inspektion bestehen. Wiederkehrende Verstöße wurden traditionell durch erneute Inspektionen, Festsetzung von Bußgeldern oder andere Durchsetzungsmaßnahmen gehandhabt. Betreiber von Gastronomiebetrieben reagieren routinemäßig auf Inspektionsergebnisse, indem sie Verstöße korrigieren, implementieren jedoch häufig keine proaktiven Systeme, um zu verhindern, dass sie sich wiederholen. Während diese Art von Inspektions- und Durchsetzungssystem viel zur Verbesserung der grundlegenden sanitären Einrichtungen und zur Modernisierung der Einrichtungen beigetragen hat, betont es eher reaktive als präventive Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit.
Mithilfe von AMC-Konzepten können Betriebe Standard Operating Procedures (SOPs) entwickeln, um Fragen der Lebensmittelsicherheit anzugehen. Sobald die SOPs entwickelt sind, kann das Personal darin geschult werden, wie diese Verfahren zu befolgen sind. Es kann ein proaktiver Ansatz zur Lebensmittelsicherheit verfolgt werden, um Lebensmitteltemperaturen, Aufwärmtechniken, Kühlverfahren, Mitarbeiterkrankheiten, Händewaschen und Handschuhgebrauch sowie Reinigungspläne zu überwachen. Die Verwendung von AMC kann zu einem befähigten Personal führen, das eine aktive Rolle im Gesamtbetrieb der Einrichtung übernehmen kann und in der Lage ist, sich mit Fragen der Lebensmittelsicherheit zu befassen, wenn sie auftreten.
Bitte füllen Sie bitte die AMC-Bewertung um Stärken und Schwächen in Ihrem Lebensmittelsicherheitsprogramm zu identifizieren.
- Checkliste zur Lebensmittelsicherheit (Englisch und Spanisch)
- Lebensmittelsicherheitsinspektion (Englisch und Spanisch)
- Gesetz über Hüttenlebensmittel
- Anleitung zur Datumsmarkierung
- Erbrechen Durchfall Anleitung (Englisch, Spanisch, Vietnamesisch, Thailändisch, Vereinfachtes Chinesisch, Traditionelles Chinesisch)
- TCS-Lebensmittel (Englisch, Spanisch, Vietnamesisch, Thailändisch, Vereinfachtes Chinesisch, Traditionelles Chinesisch)
Protokolle von Lebensmittelbetrieben
- Kühlprotokoll (Englisch), (Vietnamesisch, Thai, Vereinfachtes Chinesisch, Traditionelles Chinesisch)
- Krankheitsprotokoll der Mitarbeiter (Englisch), (Vietnamesisch, Thai, Vereinfachtes Chinesisch, Traditionelles Chinesisch)
- Temperatur-/Geräteprotokoll (Englisch und Spanisch)
- Zeit als Protokoll zur Kontrolle der öffentlichen Gesundheit (Vietnamesisch, Thai, Vereinfachtes Chinesisch, Traditionelles Chinesisch)
Richtlinien
aktionen
Schilder
- Lebensmittel sicher kühlen: Trennen, nicht kreuzkontaminieren! (Englisch, Spanisch, Thai, Vietnamesisch, Chinesisch)
- Verbeulte Dosen: Ein Leitfaden für die Lebensmittelsicherheit (Thai, Vietnamesisch, Chinesisch.)
- Kühlanforderungen (Englisch und Spanisch)
- Temperatur Voraussetzungen: (Englisch, Spanisch, Thai, Vietnamesisch, Chinesisch)
- Manuelles Geschirrspülen (Englisch, Spanisch, Thai, Vietnamesisch, Chinesisch)
- Kühlung:: Ein Ratgeber (Englisch, Spanisch, Thai, Vietnamesisch, Chinesisch)
- Kalibrieren von Sondenthermometern (Vietnamesisch, Thai, Vereinfachtes Chinesisch, Traditionelles Chinesisch)
- Richtige Haltetemperaturen (Vietnamesisch, Thai, Vereinfachtes Chinesisch, Traditionelles Chinesisch)
- Wann sollten Sie Ihre Hände waschen? (Englisch, Spanisch, Thai, Vietnamesisch, Chinesisch)
- Fühlen Sie sich krank? Ihr Manager muss es wissen (Englisch, Spanisch, Thai, Vietnamesisch, Chinesisch)
- Wichtige Lebensmittelallergene (Englisch, Spanisch, Thai, Vietnamesisch, Chinesisch)
- Hunde im Essbereich im Freien (Englisch, Spanisch, Thai, Vietnamesisch, Chinesisch)
ERLAUBT: SERVICETIERE
Ein Servicetier ist ein Hund oder ein Miniaturpferd, das individuell darauf trainiert ist, eine Aufgabe oder Dienstleistung für eine behinderte Person zu erfüllen. Mitarbeiter können einen Kunden fragen: 1) „Wird das Tier wegen einer Behinderung benötigt?“ und 2) „Welche Aufgabe erfüllt es?“ Wenn ein Tier, auch ein Servicetier, außer Kontrolle des Besitzers gerät oder nicht stubenrein ist, kann dieses Tier aufgefordert werden, das Geschäft zu verlassen. Der Geschäftsinhaber muss jedoch seine Dienste oder Waren der behinderten Person zur Verfügung stellen.
NICHT ERLAUBT: Haustiere, Assistenz-, Begleit- und Tiere zur emotionalen Unterstützung.
In Abschnitt 25-4-1615 der überarbeiteten Statuten von Colorado ist es Haushunden nach Ermessen des Restaurants gestattet, sich auf den Außenterrassen von Gastronomiebetrieben aufzuhalten. Dies bedeutet, dass einige Restaurants Hunde auf den Terrassen zulassen und andere nicht. Es gibt Anforderungen zur Gewährleistung von Sicherheit und Hygiene, wenn ein Restaurant beschließt, Haushunde auf den Außenterrassen zuzulassen.
Ort: Haushunde dürfen sich nur in den Außenbereichen/auf der Terrasse/in den Essbereichen aufhalten.
Eingang: Es muss ein separater Eingang vorhanden sein, der den Haushunden einen einfachen Zugang ermöglicht und ihnen den Durchgang durch den Sitzbereich im Innenbereich oder den Zugang zum Bereich der Futterzubereitung verbietet.
Leine: Hunde müssen immer an der Leine oder in einer Transportbox geführt werden. Hunde müssen immer unter der Kontrolle des Besitzers sein.
Möbel und Sitzgelegenheiten: Haushunde sind auf Bänken, Stühlen, Tischen, Bars oder anderen Möbeln nicht erlaubt.
Essenszubereitung: Der Essbereich im Freien darf nicht zur Zubereitung von Speisen genutzt werden. Das Befüllen von Trinkgläsern aus einem Krug ist gestattet.
Hundekot: Hundefreundliche Terrassen müssen jederzeit frei von Hundekot sein. Die Einrichtung muss Hundekotbeutel und einen separaten Abfallbehälter für Hundekot bereitstellen. Hundekotbehälter müssen mindestens einmal täglich entsorgt werden. Das Personal muss die Bereiche überwachen, um Sauberkeit und Abfallfreiheit sicherzustellen.
Personal und Hunde: Dem Personal ist es nicht gestattet, Hunde zu füttern, zu streicheln oder festzuhalten.
Zeichen: Es muss eine klare Beschilderung mit folgenden Hinweisen angebracht werden: separater Eingang, Hunde müssen an der Leine geführt werden, Hunde dürfen nicht auf Möbel und Hundebesitzer müssen Hundekot mit den bereitgestellten Reinigungsmitteln beseitigen.
Glaswaren und Geschirr: Haushunden ist es nicht gestattet, von Tellern oder Glaswaren zu fressen, diese abzulecken oder daraus zu trinken.
Bei einem Stromausfall von vier Stunden oder länger beachten Sie bitte folgende Hinweise zur Lebensmittelsicherheit:
Einzelhandel
Einrichtungen wie Restaurants, Cafeterias, Lebensmittelläden und Supermärkte
Wenn ein Ausfall auftritt
- Notieren Sie sich den Zeitpunkt des Ausfallbeginns.
- Stellen Sie die Nutzung von Gas- oder Festbrennstoff-Koch- und Heizgeräten ein, wenn die Dunstabzugshaube und die Zuluftanlage ausfallen. Der Betrieb dieser Geräte ohne ausreichende Belüftung kann zu einer gefährlichen Ansammlung giftiger Dämpfe führen, die Verletzungen oder den Tod verursachen können.
- Entsorgen Sie alle Lebensmittel, die sich im Garprozess befinden, aber noch nicht die endgültige Gartemperatur erreicht haben.
- Nach 4 Stunden ohne Stromversorgung sollten alle Lebensmittel entsorgt werden, bei denen die vorgeschriebenen Temperaturen für verderbliche Lebensmittel unter 41°F (Kühlwaren) bzw. über 135°F (warme Speisen) nicht eingehalten wurden.
Die Zubereitung von Speisen einstellen, wenn:
- Lebensmittel können nicht bei sicheren Temperaturen gelagert werden.
- Es gibt kein warmes Wasser.
- Der Wasserdruck ist nicht ausreichend.
- Man kann das Geschirr nicht richtig waschen, abspülen und desinfizieren.
- Es ist nicht ausreichend Licht vorhanden, damit die Mitarbeiter sicher arbeiten können.
Wohnbereich – Im Zweifel weg damit!
- Ihr Kühlschrank hält Lebensmittel bei einem Stromausfall bis zu 4 Stunden lang sicher. Halten Sie die Tür möglichst geschlossen.
- Entsorgen Sie gekühlte, leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Essensreste nach 4 Stunden ohne Strom.
- Entsorgen Sie alle Lebensmittel, die zwei Stunden oder länger Temperaturen von 40°F oder höher ausgesetzt waren oder die einen ungewöhnlichen Geruch, eine ungewöhnliche Farbe oder eine ungewöhnliche Konsistenz aufweisen.
- Bei einem Stromausfall von mehr als einem Tag entsorgen Sie alle Medikamente, die gekühlt werden müssen, es sei denn, die Packungsbeilage gibt etwas anderes an. Wenden Sie sich umgehend an Ihren Arzt oder Apotheker, um einen neuen Vorrat zu erhalten.
- Man sollte Lebensmittel niemals probieren, um ihre Sicherheit zu beurteilen.
- Besuchen Sie FoodSafety.gov Detaillierte Anleitungen zum Umgang mit bestimmten Lebensmitteln nach einem Stromausfall finden Sie hier.
