Diese Schulungen behandeln die Besonderheiten des Colorado Cottage Food Act und den sicheren Betrieb eines Lebensmittelunternehmens von einer heimischen Küche aus. Du wirst es lernen:
- Grundlegende Lebensmittelsicherheit – einschließlich richtiger Hygiene; Verhinderung von Kreuzkontamination und Kreuzkontakt von Lebensmittelallergenen; Temperaturregelung für sichere Zubereitung, Lagerung, Transport und Verkauf von Speisen
- Lebensmittel, die im aktualisierten Cottage Food Act von Colorado zulässig sind, einschließlich eingelegtem Obst und Gemüse
- Anforderungen an die Kennzeichnung von Inhaltsstoffen und den Haftungsausschluss
- Besondere Überlegungen zur Nahrungszubereitung in der Höhe
- Best Practices für sichere Lebensmittelproben
Erhalten Sie nach Abschluss des Kurses und der Prüfung ein 3-Jahres-Zertifikat zur Lebensmittelsicherheit.
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